Las encimeras deben ser soportes rígidos para poder soportar las altas temperaturas que los utensilios de cocina suelen adquirir después de un gran tiempo de cocción. Además, tienen que ser muebles de cocina muy fuertes para soportar los eventuales golpes, ralladuras o cortes. También son muebles que deben soportar elevados pesos de ollas, cacerolas, sartenes …
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